Matakuliah ini memberikan pemahaman teoretis dan praktis kepada mahasiswa tentang teknik penanganan dan penandaan ternak ruminansia (sapi, kerbau, domba dan kambing), seleksi ternak potong dan kerja, manajemen pemeliharaan ternak potong dan kerja (anak, dara dan ternak dewasa), manajemen pakan, manajemen pengembangbiakan, manajemen pemeliharaan ternak kerja, pengafkiran, kastrasi dan replacement stock, manajemen kesehatan, penanganan ternak dalam transportasi, manajemen pemasaran dan teknik pencatatan, lay out dan bangunan kandang, perlengkapan & peralatan kandang, perencanaan dan analisa ekonomi.
- Teacher: Dr. ENGKUS AINUL YAKIN, S.Pt., M.Sc