Mata
Kuliah Teknologi Buah dan Sayur
menyajikan materi- materi : Pengertian
Buah dan Sayuran, Karakteristik Jaringan Buah dan Sayur, Peran Buah dan Sayur
dalam Nutrisi Manusia, Kemunduran Buah dan Sayur serta Faktor yang
mempengaruhinya, Metode untuk Mengurangi Kemunduran Buah dan Sayur, Pengolahan
Buah dan Sayur dengan Pengolahan Minimal, Pengolahan Buah dan Sayur dengan
konsentrat Gula, Pengolahan Buah dan Sayur dengan Metode Non Thermal dan
Thermal
- Teacher: AGUSTINA INTAN NIKEN TARI